也说网络营销

随着餐饮行业信息化进程的突飞猛进，近两年越来越多的信息化工具被餐饮行业市场营销所借鉴与运用，不管是品牌宣传、营销推广，还是与目标客户群体之间的交流都取得了非常不错的收益。

餐饮营销随着媒体环境发生的变化变得更加复杂，随之而来的传统媒体诸如报纸、电台、杂志等已经不能满足餐饮企业的营销需求，精准和实效的线上营销工具越来越被市场营销人员所追捧。在此列举几类类常见的线上营销工具。

第一类 网络即时通讯工具

QQ、MSN、飞信等已经成为网民的必备网络通讯交流工具，最初这类新即时通讯工具的价值仅仅是亲朋好友之间交流聊天，到如今已经成为商家进行客户管理和维护的一种工具。不少餐饮企业都设有专用QQ与顾客交流，收集顾客对餐厅环境、出品质量、服务、卫生等方面的反馈意见，也有餐饮企业把这类型即时通讯工具运用到员工招聘、供货商采购下单、新菜品、新营销活动的告知等方面，属于常用的通讯工具。尤其是在二三线城市，依然有很多人在用。腾讯开发的微信已经成为新生代网络通信工具的代表，因其借助原有庞大的QQ用户群，即将成为未来的主力军。借助二维码，微信将线上和线下紧密链接，实现高转化率。微信有一个微博代替不了的东西，就是他的即时通讯，具有及时性，又因其利用周边位置的功能，所以目标准确。
    代表 :QQ、MSN、飞信、微信等

第二类 点评网站

吃饭前先上点评网站看看关于餐厅的评论，菜品的好坏、价格的高低、环境和服务的优劣，这已成为很多人在就餐之前要做的必修课，而这些信息将影响顾客的决策。这也是像大众点评之类的点评网站之所以现在活得很好的原因。大众点评是个小众平台，面向餐饮客户里爱吃的人群，目标定位准确，专业性强。饭桶网则是笼络订餐平台客户群体，以订餐为主要销售手段，仅提供餐饮服务的平台。口碑网也曾经是个不错平台。

代表:大众点评网、饭桶网、口碑网等

第三类 博客平台

在互联网高速发展的今天，建立企业网站已经不是什么难事，但是对一般中小餐饮企业来说，餐厅网站的信息量不够大，不足以吸引到顾客到访，我们在抽样调查了大量餐厅的企业网站后发现访问量都偏低，有部分餐厅的网站一个月不足30人次的访问量。

对比企业网站来说，博客有先天的优越性。特别是一些门户网站的博客，借助其母体技术与实力的优势，只要有高质量的内容更新与关键词的优化设置就有可能聚集大量访客，特别适宜用于餐饮企业的品牌营销宣传。

代表:新浪博客、搜狐博客、网易博客等

第四类 微博平台

微博的出现让人与人的交流变得更直接更容易，不管是明星大腕还是职场草根，都可以在微博上发表自己的观点感悟、行踪动态，并可以根据自己的喜好关注了解其他人发布的信息，基于其在互联网上交流的诸多优势，其诞生时间不长，用户数量一直是突飞猛进不断攀升。

不管是餐厅老板还是员工都可以在微博上建立一个帐号，及时发布信息。微博最大的优势就是可以直接锁定目标客户，不管是餐厅的忠实粉丝还是潜在的消费客户。同时还是一个开放式的分享平台，客户发布的消费体验可以帮助餐厅做口碑营销推广，也可以利用微博平台进行顾客意见反馈调查，搜索与餐厅相关的顾客反馈意见与建议，帮助餐厅改进与提升。尤其是新浪微博的餐饮营销平台—微美食，可以实现从线上到线下的闭环营销体系，成为众多餐饮商家营销不可或缺的工具。新浪微博是一线城市的主要平台，但是到了二三线城市，腾讯微博的数据量会大一些，客户也更年轻。

代表:新浪微博、腾讯微博、搜狐微博、网易微博等

第五类 视频分享

随着DV设备、智能手机、数码相机的普及，图片、视频制作变得简单，一台普通的DV设备或者相机甚至是手机都可以拍出效果不错的视频画面，然后通过视频处理软件进行后期加工，一部精致的DV作品就诞生了。

一开始这仅仅是DV发烧友们自娱自乐，随着视频类网站的兴起，每个人都能变成自己生活的导演，通过DV、手机记录身边发生的故事、旅行游记，然后上传到视频网站上就可以与网友分享。一部创意不错的视频短片可以获得几十万、上百万以至于上千万的点击量，其传播力度可见之广。

深受电视剧中夹广告思想的影响，不管是软性还是硬性广告都被植入到影视作品中去了。不管是一些搞恶的视频短片，还是自创MTV，还是微电影，这类型视频分享的网络营销成本与收益是相当高的。

代表:土豆网、优酷网、新浪视频等

第六类 位置服务（LBS）

当网络好友分享一款美食、一家环境不错的餐厅，有时候诱惑是难以抵挡的。能快速找到这个位置是最迫切的需求，只需要有GPS定位的地图就可以轻松实现了，目前许多客户端都已经植入了GPS定位功能，不管是查找周边的餐厅、指定搜索喜好的餐厅都可以通过智能手机终端实现。比如，布丁和丁丁都是面向移动互联网客户，主要是有消费能力的、年轻的、会用智能手机的客户，敢于消费和尝试。街旁网的消费很高，是因为他们的客户都是那种文艺青年，敢于花钱享受。

代表:街旁、大众点评等基于ISO、安卓手机客户端等

第七类 优惠券平台

优惠券是工具，而发放他们的平台即是优惠券平台。1894年，可口可乐的创始人手工书写了第一批优惠券用于促销。由于其效果显著，优惠券作为一种促销工具被商家及厂家逐渐的认识并采用。

优惠券按照介质分类有：电子优惠券、纸质优惠券、手机优惠券。按照使用分类有：现金券、体验券、礼品券、折扣券、特价券、换购券等。

代表:布丁、丁丁优惠、美食美刻、维络城等

第八类 团购

最近两年，网络电子商务团购平台狠狠火了一把，虽然一开始并不被看好团购的发展潜力，但是凭着团购网站投资者大量的资金人力投入，其对终端消费市场的影响力也非同一般，超低折扣的诱惑足以吸引大量的年轻一代消费者热衷于网络团购产品。

不少门庭冷清的餐饮业主经不起团购网站营销人员的游说，开始在团购网站上以半价甚至更低的折扣销售餐厅的菜品，殊不知餐饮行业与电影院、公园游乐设施、婚纱影楼等不一样，餐厅销售的每一份菜品都有直接食材成本，一般都会占到销售金额的一半左右，电影院、公园设施则不一样，不会随销售数量的增加而增加直接成本，因此电影院、婚纱影楼、公园设施等适合通过团购做销售。

对于餐饮行业来说，团购网站是可以辅助做到营销宣传的作用的。比如说进行餐厅主题营销推广，在进行团购产品选择与设计的时候，借助团购网站的目标客户精准特点进行品牌宣传，选择具有代表性的产品进行团购销售，为了确保利润不被摊薄，可以进行成本核算理性制定团购价格，并进行时段性划分，利用餐厅上座率不高的时段进行团购销售。

代表:大众点评团、美团、糯米网、拉手网等

第九类 通讯运营商通道

短信群发平台是基于中国移动、联通、电信直接提供的短信端口与互联网连接实现与客户指定号码进行短信批量发送和自定义发送的。

餐饮企业可利用其进行促销、打折信息发布、短信订餐、会员管理、短信服务等。

代表:中国移动、中国电信、中国联通SP运营商等

第十类 知道平台

百度知道、新浪爱问、知乎以及天涯问答有不少人用，创造问题和解决问题，增加网络搜索的关注度。

代表:百度知道、新浪爱问等

第十一类 论坛网站

论坛又名网络论坛BBS，全称为Bulletin Board System（电子公告板）或者Bulletin Board Service（公告板服务）。是Internet上的一种电子信息服务系统。它提供一块公共电子白板，每个用户都可以在上面书写，可发布信息或提出看法。它是一种交互性强，内容丰富而及时的Internet电子信息服务系统。用户在BBS站点上可以获得各种信息服务，发布信息，进行讨论，聊天等等。

代表:天涯、百度贴吧、55BBS、大众点评社区频道等

第十二类　点餐平台

这类订餐网站未必能给多少商户带来客户，但是最主要的是他有好记的电话，客户可能今晚就是要去吃饭，只是不知道预定电话，就给他们打了，他们也就赚到佣金了，是个很不错的赢利模式。订餐小秘书就是其中一个不错的平台，不错的是创意。

代表:订餐小秘书、中国移动12580