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渝信公司《厨房怎样做培训》在京沪渝三地开课

时间:2018-10-22 来源: 作者: 浏览: 字号: 打印

2018年10月8日至10月23日,公司陈总分三次先后在北京、上海、重庆三个地区进行了主题为《厨房怎样做培训》的培训课程,三地厨师长、厨房四大柱,厨房后备骨干员工,以及相关职能部门、店内其他各岗位管理人员等参加了这次培训。陈总分别从什么是培训组织、什么是真正有效的培训、培训的基本问题、餐饮培训的误区及存在的问题等方面深入浅出地进行了剖析和讲解。特别在讲授到目前厨房培训面临的主要问题时,提出了后厨管理人员应该怎样行之有效地展开培训工作,提出了:实际训练是根本、标准化训练是关键、零散训练及现场指导最有效等三个具体方法。在讲授到怎样做好《培训需求分析》、《制定培训方案》时,又结合诸多案例及公司实际情况给参培人员指明了方向和着手点,在讲授到《如何进行费用控制培训》这块内容时,又着重阐述了培训步骤及要点,并重点提出了:目前本店费用控制存在的问题、科学合理采购有效控制成本、计划好原材料开好采购单等三个培训逻辑思维定律。为了更形象地让参培人员在以后的工作中把培训落实到实处,陈总还专门举实例讲授了怎样进行刀工培训、怎样进行《菜品标准卡》培训等等,整个课时内容安排的井井有条,生动有趣,时有互动,让参培人员感受良多,受益匪浅。