各部门、各门店：

根据近日北京市疫情出现的新情况,为了贯彻北京市对疫情防控工作的新要求，“公司新型冠状病毒疫情防控工作领导小组”今日下午紧急召开疫情防控工作会议。会议传达学习了北京市关于疫情防控的有关要求,分析了目前疫情发展的形势，明确了下一步的工作任务，对北京地区各门店的疫情防控工作提出以下要求：

一、各职能部门、各门店必须严格按照北京市《新型冠状病毒肺炎疫情期间餐饮服务单位经营服务指引（4.0 版）》进行规范操作。

（一）各门店做好上岗员工体温测量、保持清洁卫生、严格洗手消毒；工作期间全程佩戴口罩，直接接触食品（凉菜）的员工操作时必须佩戴一次性手套；对餐厨垃圾分类、加盖，及时清理。

（二）持续做好专人对就餐人员检测体温并核实“北京健康宝”信息工作。

（三）严格控制人流密度，继续做好“一米线”工作要求，提示顾客与他人随时保持 1 米以上的距离。

（四）继续控制餐厅就餐人数，拉开桌位间距，确保间隔在 1 米以上。

（五）主动引导宾客使用公勺公筷。

（六）设置骑手独立取餐区，保持零接触取餐。

二、对近期去过新发地市场蔬菜批发区的 2 名采购部工作人员，马上进行居家隔离，落实管控措施，实施健康监测工作。

三、采购部按照疫情管控要求，做好对门店消毒防护用品的采买和配送。

四、为了保障员工和顾客的安全，要求员工减少外出，不要去或尽量少去人流密集的公共场所，自备口罩，坚持勤洗手、勤通风,增强自我防范意识。

五、加强对供货商送货人员的管理，恢复无接触配送服务，保存好相关检疫合格证明，做好台账。

六、鉴于北京市的疫情发生变化,各门店立即通知未返京、已回家探亲人员，在未接到公司正式通知前暂不回门店上班；所有门店暂停招聘工作，店长厨师长必须对此严格把关。

七、加强食品安全、保质保鲜、餐厅清洁卫生和消毒工作。对桌椅、门把手、通道等就餐环境每两小时进行消毒，并如实进行记录登记；餐具（员工餐具）、炊具和盛放入口食品的容器使用前必须清洁消毒，做到一客一用一消毒。

八、各门店要根据政府主管职能部门的要求，严格执行疫情防控规定，切实做好各项防控工作,不能放松。要主动与职能部门保持良好的沟通，向职能部门主管人员请示汇报本店的防控工作。